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芦苇山面条儿(芦苇山传说)

2016-8-5 22:19| 发布者: 芦山食品| 查看: 1234| 评论: 0|原作者: 聂平

芦苇山沅江芦笋阳光面.jpg

  沅江马公铺乡有个聂家湾,村内有一池塘,四周稀有水源,但此池从不干涸,当地人称之为“日月塘”(小池塘)。传说在明清时期,战事不断,加上连年旱灾,沅江多地瘟疫横行。

  日月塘旁有一赶脚车夫偶遇三位白胡子老头,仨老头问过车价爽快上车,且不说目的地,让毛驴车一直在洞庭湖畔逛。数天后,毛驴车走到沅江漉湖一片芦苇地时,三位白胡子老头让毛驴车停下到芦苇山里方便。可久进不出,等待不及的车夫到芦苇深处寻找,发现三个白胡子老头已化作三尊石像。车夫大惊顿悟,急忙跪地叩拜。

  赶车数日,没挣分文,车夫心中也连连叫苦。车夫只好就地扯上几袋芦笋 ,想着回家也算是对老婆子有所交待,可车夫回程路上不断捡钱,还有几袋小麦,车夫又悟“原来神仙不白用人也”。悟过来的车夫飘飘然的认为,有神仙保佑,以后金钱定然源源不断,因此一路海吃海喝。可到家算账时,发现所剩钱和仨老头上车时所商定的钱数分文不差。

  车夫再悟:把带回来的芦笋,用日月塘的水清洗后打成汁,再和上小麦粉制作成煎饼分给家人食用。煎饼出锅,只闻得清香扑鼻,煎饼入肚,顿时精神抖擞。数日后,家人瘟病全无。车夫把剩下的芦笋和小麦全部制作成饼,分发给全村乡亲们,一村人大小病逐步消失。

  从此,聂家湾全村人长期食用芦笋煎饼,一直到上世纪六七十年代,聂家湾一农夫尝试着把芦笋煎饼进行改进、完善,生产出芦笋条。

  芦笋面条不仅保持了芦笋煎饼的药用、营养功能,更是比芦笋煎饼美味、清香,入水即柔、久煮不烂。

  芦笋为何能治多病、为何如此美味?直到2010年左右,因沅江芦苇受市场冲击导致销量下滑,沅江人开始把滞销的芦苇产业转向了芦笋产业,并研究沅江芦笋的药效功能。通过沅江市政府和湖南省中医药大学联合研究发现,沅江芦笋纯属野生,所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量含量较低。芦笋中含有适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A。芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一。

  采用野生芦笋和日月塘的地下泉水加工,再经太阳光自然晒干而成的面条,原材料均属天养地生。而低廉的农民作坊式加工,正好让沅江芦笋面条始终保持着绿色、健康的原生态

  聪明的聂家湾村民在近年申请、注册商标,并正式生产“芦苇山”牌阳光芦笋面,面条已远销全国各地。因沅江芦笋阳光面的生产,受自然制约:野生芦笋一年只有十五天左右的采收期、生产时必须阳光充足,导致面条出货一直不能上量。为保持产品的天然品质和乡下人的纯真,聂家村人也不愿意为多生产而使用烤房加工面条,沅江芦笋阳光面长期,特别在多雨季节处于限购。

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芦笋的食用效果
  
  1.抗癌之王 
 
  沅江芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。沅江芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
  
  2.清热利尿  
  对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
  
  3.促进胎儿大脑发育  
  对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
  
  4.食材良药  
  经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

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